要點(diǎn)一：酒店廚房設(shè)備所連接燃?xì)�、燃油、管道的閥門部位上，需要做到每天去進(jìn)行檢查，盡量買一個(gè)精密的檢測儀器，一旦出現(xiàn)泄露的話是可以及時(shí)去發(fā)現(xiàn)。畢竟廚房里面通風(fēng)效果...
一、制冷廚房設(shè)備：切不可在溫度高>38度工作環(huán)境下運(yùn)用，制冷壓縮機(jī)要維持空氣流通排熱，冷藏柜內(nèi)貯存貨品8成，冷風(fēng)要無限循環(huán)，冷藏柜隔熱保溫好0點(diǎn)至6點(diǎn)時(shí)間...
1.防護(hù)性 廚房設(shè)備的類型有很多種，包括一些燃?xì)庠O(shè)備，功率較大的設(shè)備，所以在設(shè)計(jì)方面就需要主要到水，電，其的危險(xiǎn)隱患方面。比如說，機(jī)電設(shè)備不能和氣體設(shè)備放一起...
如何給商用廚具設(shè)備做降溫處理1. 抽油煙機(jī)降溫 油煙機(jī)大家都知道它是用來抽油煙的，但其實(shí)它還是散熱的，大功率的抽油煙機(jī)可以具有很大的吸力，可以讓廚房里的熱量無...
使用廚房設(shè)備時(shí)需要注意哪些問題1、忌存儲(chǔ)過酸的食物不銹鋼商用廚具不適合盛裝白米醋、老陳醋、酸堿性液體等，由于這種原材料中的電解質(zhì)能與不銹鋼中的化學(xué)元素起繁雜的"...
1、性能：具體來說烹調(diào)器具設(shè)備的各項(xiàng)技術(shù)要求是否與銘牌上寫的相同，是否能夠要求，同時(shí)指數(shù)能夠維持多少，性能與價(jià)格成比例。 對(duì)于專用設(shè)備的性能，各方可以看到專用設(shè)...
您的當(dāng)前位置：
